加多宝保证产品能追溯到源头 专家：好原料增加消费信心

本篇文章1305字，读完约3分钟

中新网3月12日电(陈明财经频道)在今年的两会上，李克强总理强调要全面治理农药和兽药残留，全面提高农产品质量和食品安全。在政府越来越重视食品安全的背景下，如何从源头上保证食品安全已经成为食品企业必须考虑的问题。近日，Zhongxin.com记者走访了位于山东省平邑县的佳多宝金银花原料基地。据嘉多宝党委书记庞振国介绍，嘉多宝定期开展食品安全追溯演练，确保嘉多宝的每一罐食品都能追溯到源头。

在两会期间，食品安全再次成为热门话题。李克强总理强调要综合治理农药和兽药残留，全面提高农产品质量和食品安全水平。代表们还重点讨论了“如何建立食品安全可追溯体系”，以及如何从产业链前端入手，从优质原料入手，影响产业链的可持续发展，这是影响中国食品安全的主要因素。

事实上，从近年来食品安全管理的实践和食品行业的发展来看，食品安全需要从田园管理到餐桌管理。一些龙头企业和大型企业已经从源头上认识到控制食品安全的重要性，并开始高度重视自己的原料供应。有决心的企业直接建立自己的独家原料供应基地，对原料质量进行全面管理。

山东省平邑县是金银花的故乡，也是佳道堡金银花的原料基地之一。三月是金银花需要修剪、除草和施肥的季节。当记者走访当地时，54岁的种植者孟大叶(音译)说:“我们已经和佳多宝合作了五年。过去，人均收入很低，只有几百美元。现在每个人都有成千上万的收入。我家有十多亩地，年收入可以达到四五万。金银花苗由佳多宝提供，农药和化肥也是佳多宝经销的无公害产品。我们不能不加区别地使用其他产品。如果发现了自用的杀虫剂，佳多宝不会再接受那个家的金银花了。佳多宝的技术人员每隔一天也会查看地面，并提供一些技术指导。”

消费者总是关注产品中使用的原材料以及它们是如何生产的。据报道，佳多宝为农民提供产前、产中和产后的一站式服务。从种植到施肥，嘉多宝和它的供应商负责，农民只需要做出贡献。此外，佳多宝采用“公司+基地+农户”的合作种植和定向收购模式，保证了公司质量管理部门长期进驻原料生产基地，有效解决了安全优质原料供应问题。此外，建立和完善了食品安全追溯体系。

“我们定期进行回顾性演练，以确保每个产品都能追溯到源头。”庞振国告诉中信网的财经频道，“嘉多宝金银花基地的肥料、农药和农作安排是统一调配和管理的。在种植环节方面，特别安排了70至80名专业人员，对农民和开发商进行使用科普农药和除草的培训，确保他们知道自己的各方面都符合统一管理要求。”

“全面提高农产品质量和食品安全是不够的。例如，农药残留的检测只是事后检查，现在发现问题已经太晚了，因为一些企业将冒着违法的风险继续使用这些材料。因此，我们应该从原材料开始，逐步检查生产过程。”中国社会科学院食品药品工业发展与监管中心执行主任张永健说:“原材料有保证，企业的工业生产可以按照标准生产，而且有一个完善的食品安全可追溯系统，这将增加消费者的信心，企业本身将对他们的产品更有信心，因为他们知道原材料是如何生产出来的。”我国有自己的特殊性，不能完全照搬国外的模式和方法。我们可以从嘉多宝这样的公司中找到成功的经验，并以实践经验形成模型。”(Zhongxin.com金融频道)