部分地区奶农倒奶杀牛 小规模养殖面临淘汰危机

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每个记者董康金玉都来自北京和广州

2014年底，央视等媒体报道了河北省奶农杀牛倒奶事件；就在2015年元旦之后，山东省潍坊市披露，企业拒绝接受牛奶，导致奶农大面积杀牛倒奶。

在北方奶农的萧条时期，一向强劲的广东市场也发生了变化。据记者了解，近期在广东召开的乳制品企业与牧场沟通会上，一些乳制品企业也出现了收奶量减半甚至放弃的迹象。

乳制品行业似乎一夜之间就进入了寒冬。数据显示，自2014年2月以来，生牛奶价格已连续10个月下跌。根据农业部对全国480个市场的畜禽产品和饲料价格的定点监测，2014年12月的第五周，内蒙古、河北等10个主要乳制品生产省(区)的原料奶平均价格为3.75元/公斤，较前一周下降0.5%，较去年同期下降9.9%。

“出现上述现象有三个原因:第一，进口牛奶价格的急剧下降导致进口量急剧上升，取代了一些国内牛奶来源；二是奶源短缺后，国内养牛趋势强劲，奶源短缺逐渐逆转为供过于求；第三，蒙牛、伊利等乳制品企业减少了对奶源的收购，重点是保护自己或合作牧场，而中小型乳制品企业则停止了牛奶收购。”乳品行业高级研究员宋亮告诉《国家商报》记者，在中国，杀牛倒奶尚未成为普遍现象，但小规模的奶牛养殖正面临被淘汰的危机。

进口牛奶和国产牛奶之间的战争

自2014年以来，全球和国内牛奶价格暴跌，大多数奶农面临生存压力before/きだよ 0。广东一家大型乳品企业的营销经理李莉(化名)告诉记者，2014年3月至10月，许多牧场的牛奶价格下跌了40%以上，有些甚至下跌了50%~60%。

在牛奶价格的压力下，一些乳制品公司拒绝或减少了当地的牛奶来源；农场只能倒牛奶、卖牛或杀牛。广州奶业协会前主席、乳业专家王定绵表示，2014年，每头售价1.8万元的奶牛只能卖到1.2万元，一头未受精的奶牛只能卖到6000元。

广东省奶业协会会长陈三友表示，在2014年底的第一次沟通会上，一些奶农提出将牛奶价格下调3%。牛奶价格在广东的下跌是罕见的，但现场没有乳制品企业的还价。也就是说，乳制品企业不会收集牛奶，一些乳制品企业甚至明确表示，到2015年，牛奶收集量将减半，这在以前从未发生过。

根据国家统计局的数据，2014年1月至9月，全国乳制品进口总量为149.86万吨，同比增长36.5%，预计2014年将达到180万吨。

中国食品商业研究院的研究员朱告诉《商业日报》说，进口乳制品增长过快。首先，国内乳制品产量下降；二是影响国内企业的正常运营。国内大多数含乳饮料和酸奶产品基本上都是以进口奶粉为原料。

王定绵指出，进口牛奶大量涌入中国，已经构成了与国内牛奶的无烟战争，直接威胁到国内奶牛养殖业。

宋亮表示，以进口奶粉为例，目前的价格已从过去的5万元/吨降至1.9万元/吨左右，而中国生产全脂奶粉的成本在3.5万元/吨至4万元/吨之间，乳制品企业为了盈利必然会增加进口。

自2014年2月以来，鲜奶价格已进入下行通道；然而，饲料价格依然坚挺，加上劳动力成本，奶牛已经从“甜”变成了“热土豆”。

广东的一位牧场主也告诉媒体，在广东养牛的成本非常高。现在，政府已经大大提高了牧场环境保护的门槛，牧场需要投入更多的成本来达到标准。饲料成本很难降低，光是玉米饲料就要2000元/吨。

“国内水产养殖业还不成熟，跟风现象更为严重。当牛奶价格高时，农民会毫不犹豫地借钱买牛，但当牛奶价格低时，他们只能卖牛或杀牛和倒奶，这也是国内奶源价格波动的一个原因。”朱对说道。

迫切需要保护中小型农业/

业内人士表示，在市场经济环境下，国内奶牛养殖业不可避免地会出现散户和只有几十头奶牛的小牧场逐渐退出的情况，因为就奶源安全和稳定供应而言，它不如大规模养殖；然而，万头牧场在环境保护和经济效益方面不如中小型农场，因此保护中小型农场势在必行。

然而，在2015年，广州也有10个奶农放弃饲养，这是15年来的第一个现象。然而，在广州当地牛奶协会和政府部门的协调下，牛奶拒收现象得到了缓解。

昨日(1月6日)，记者从各种渠道了解到，广东乳制品企业与奶农之间的“停购风暴”可能结束，奶农可能获得3%~5%的利润，收购价格将保持在5000元/吨以上，企业将与奶农签订续约合同。

据王定绵介绍，由于广东原料奶价格基数高，奶农有一定的空空间利润，即使利润为5%,价格仍可维持在5000元/吨以上。“在广东，每吨原料奶的成本大约是5000元/吨。2015年签约价格基本在5200元/吨到5800元/吨之间，不会亏本，但宽松度有限。”

鉴于进口牛奶逐年增加的情况，宋亮认为，中国应在不违反wto规则的基础上，提高技术门槛，避免进口牛奶过快进入国内市场，以保护仍处于转型期的中国乳品业。

“建议乳制品行业根据收购数量，如自贸协定零关税配额指标，进行免税分配，鼓励乳制品企业使用国内鲜奶资源，从而刺激奶牛养殖发展。”王定绵说道。

据上述知情人士透露，由于销售增长有限，国内一些乳品企业只能将鲜奶喷入奶粉中储存，但喷粉过程不仅需要投资上亿元，而且库存高也挤压了资金，这是无法忍受的。大型乳品企业只能减少牛奶收集，而中小型企业干脆拒绝；对于奶农来说，拒绝新鲜牛奶的严重程度远远大于牛奶收集价格的下降。

“我希望政府采取行动，建立一个临时储备机制，以确保乳制品企业继续收集牛奶，减少乳制品企业的损失，而不损害奶农的利益；同时，设立相关基金支持奶农。”宋亮说。