犯不着为“土豆主粮化”纠结

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中国粮食产量连续多年增长，粮食随时可以获得并得到很好的调整，从而保证了粮食安全。因此，没有必要也不可能从事“瓜菜代”

马铃薯是理所当然的主食。不是一个主管部门或协会随便宣布土豆可以成为主要食物。这必须在餐桌上吃，并在河流和湖泊中“混合”

展望农业现代化的美好未来，今天的农业品种和农业技术将在未来发生巨大而美好的变化。当那一天到来时，任何一种农产品都可能被视为与今天完全不同的配料

“土豆将成为中国第四大主食”的消息引起了广泛关注，并吸引了网络围观者。虽然一些评论赞扬了主要粮食作物的扩大，但他们也提出了粮食短缺是否应该被瓜类和蔬菜所取代的问题，而另一些评论则认为土豆成为了主要的粮食作物，以及未来土豆的“兄弟”，如甘薯，是否也可以成为主要的粮食作物，等等。

各种争论都是正常的。然而，在中国粮食生产和农业技术快速发展的背景下看待这些讨论，我们不必为“马铃薯主食”而奋斗。

土豆是主要食物，而不是短缺的食物。很明显，我们的粮食产量连续多年增长，这在全球粮食生产史上是罕见的。目前，国内粮库基本在满仓，粮食可以随时调整，粮食安全有保障。因此，没有必要也不可能从事“瓜菜代”。

然而，这样好的情况并不意味着我们可以掉以轻心。相反，我们手中的食物越多，我们就越应该意识到饥荒和安全。具体来说，就是要利用粮食持续增产的有利时机，对粮食生产进行更加科学合理的战略调整和战略部署。

这种战略部署是确保粮食基本自给和口粮绝对安全的粮食安全战略底线。对绝大多数中国人来说，口粮是小麦、大米和玉米的三大主食，是我们粮食生产的重点，所以我们必须保证种植面积和生产能力的稳定。为了保证这三种主食，我们消耗了大量的淡水、土地、肥料等资源。将土豆作为第四大主食现在增加了新的重量，以确保粮食安全。由于土豆是粮农组织认可的第四大主食，我国一直把土豆算作食物，有些地区习惯于把土豆作为主食。此外，土豆的产量如此之高，以至于很难与三种主食相比。毫无疑问，马铃薯主食将进一步巩固粮食安全的基础，拓宽粮食安全的途径。

马铃薯主食不是简单的“填豆”，而是由马铃薯自身的营养价值、市场需求变化和生产加工技术进步的实际情况决定的。用专家的话说，土豆主食是理所当然的事，理所当然的事，理所当然的事。它不是一个可以随便宣布土豆为主食的主管部门或协会，但它必须在餐桌上食用，并在河流和湖泊中“混合”。例如，土豆有自己的“独特技能”，在营养、加工技术、品种和种植方面有很多优势。这些方面的细节不需要详细描述。

也就是说，马铃薯主食是农业生产方式不断发展调整和技术进步不断深化的结果。在人类历史上，人们主要吃什么和习惯吃什么不是一成不变的，而是随着环境条件的变化和技术进步的发展而逐渐演变的。在我们的三大主食中，除了大米的起源，人们认为小麦和玉米都不是起源于中国，我们的祖先不仅不吃这些品种，甚至不知道它们。随着人类交流的深入，小麦和玉米被引进中国，大面积种植，并逐渐成为中国人的主食。然而，主食不是他们唯一的身份和价值。随着科技进步的加快，由三种主食制成的花样食品不计其数，主食在很多情况下已经变成了零食。

这就是现代农业的魅力。它使许多历史不可能成为可能，使许多传统的想象成为现实，当然也使我们的“米袋”和“菜篮子”更加丰富和多样。土豆在中国只种植了400年。它们中的大多数自古以来都是鲜食，但这并不意味着土豆只能鲜食，而是关系到我们对土豆的认识、土豆栽培技术的局限性、土豆品种的开发、土豆加工技术的进步、土豆市场价值的挖掘等因素，以及我们对粮食安全的认识。如果土豆能成为第四大主食，它不仅能增加主食，还能给我们一个保证饭碗的理由。为什么不呢？

因此，展望农业现代化的美好未来，今天的农业品种、农业技术和农业市场将在未来发生巨大而美好的变化。当那一天到来的时候，我们不仅不再担心土豆这种主食，还会把任何一种农产品当作与今天完全不同的配料。你还有什么其他理由担心这个？