蜂蜜行业仍难逃氯霉素阴影 宝生园蜂蜜“兽药门”调查

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《时代周刊》特约记者高杨来自广州

老字号企业再次爆发食品安全问题。

5月底，中国食品药品监督管理局发布的食品安全监督抽检结果显示，广州宝胜源有限公司生产的“宝胜源”牌山蜂蜜中检出禁用兽药氯霉素

氯霉素曾是一种广泛使用的农用抗生素，但由于其对人体造血系统的严重不良反应，早在2002年就被中国禁用。然而，在过去的十年里，氯霉素丑闻在中国蜂蜜行业不断出现。

这次发现氯霉素的宝圣源成立于1924年。是中国唯一被认定为国家、省、市老字号的蜂产品企业，其蜂蜜产品远销国内外。

问题蜂蜜曝光后，宝盛源迅速发表声明，就这批问题产品向消费者道歉。6月5日，包胜源告诉《时代周刊》记者，只生产了24瓶蜂蜜，并且全部被销毁。同时，包胜源也承认，食品安全问题是“企业供应链中原材料采购和检测管理不严”造成的。

6月8日，《时代周刊》记者从广东省食品药品监督管理局食品安全监管处了解到，“食品药品监督管理局仍在积极跟进包胜源事件”。

虽然宝圣源对承认错误持积极态度，但不可避免的事实是，这24瓶问题蜂蜜已经损害了宝圣源这个延续了91年的品牌。

问题蜂蜜击中了旧名字

在今年4月中国食品药品监督管理局进行的第7次食品安全监督抽查中，宝生园的蜂蜜被发现是违禁药物。

据《时代周刊》记者调查，宝圣源的蜂蜜，商标为“宝圣源山蜜”，由广州宝圣源有限公司广州宝圣源蜂产品厂生产，产品规格为550克/瓶，生产日期为2014年2月17日。

《泰晤士报》记者在宝胜源天猫旗舰店没有找到商标为“宝胜源山蜜”的产品，但是有一款商标为“宝胜源山蜜”的产品，生产日期为2015年5月8日，规格为550克/瓶，单价为79元。

5月26日，在国家食品药品监督管理局公布抽查结果后，包胜源当天发表声明，就这批问题产品向消费者道歉。声明还称，宝圣源在今年4月接到通知后，立即采取了召回、销毁、质检等一系列处理措施。

至于事故原因，包胜源解释说:“在蜜蜂养殖过程中，为控制病虫害，对蜜蜂进行消毒时，没有严格按照要求和标准使用氯霉素，导致蜂蜜中氯霉素残留的问题。”包胜源还承诺，“今后将继续深化企业供应链中原材料的采购和检测管理，加强质量安全追溯体系建设。”

虽然宝胜花园通过肯定做出了各种保证，但作为一个91年的蜂蜜产业品牌，宝胜花园的质量和安全仍然困扰着消费者。

“这是这么多年来，包胜源第一次在网上被国家食品药品监督管理局通知。”6月5日，宝圣源市场的品牌和产品经理孔告诉《时代周刊》记者，她透露了抽样过程的一些细节。

根据孔给《时代周刊》的报道，仅生产了24瓶花蜜，这是其他省份超市的一种特殊产品，但她拒绝透露这些产品供应到哪个省份。

“宝圣源立即召回、移除并销毁了这些产品，并对所有产品进行了氯霉素专项检查，其他批次的产品均未受到感染。”孔对说道。

氯霉素阴影

这次在宝胜公园发现的非法药物叫做氯霉素。这是一种具有抗菌功能的抗生素兽药，过去常用于蜜蜂消毒。氯霉素因其对“幼虫腐烂”等蜜蜂疾病疗效好、价格低廉、使用方便，长期以来被养蜂人广泛使用。

然而，氯霉素会对人体造血系统造成严重的不良反应。如果长期使用，会引起不良反应，如视神经炎、共济失调和菌群失调引起的维生素缺乏。儿童使用可引起循环衰竭、贫血、出血倾向和反复感染，甚至诱发再生障碍性贫血。

同时，氯霉素在使用后很容易残留在蜂蜜中。根据云南农业大学蜜蜂研究所进行的一项实验研究，在养蜂过程中使用氯霉素一次将对蜂蜜质量产生长期影响。2002年4月，中国农业部发布了《禁止食用动物的兽药和其他化合物清单》，即第193号令，其中包括氯霉素在内的多种药物被禁用。

出台这项规定的原因是欧盟在2002年暂停进口中国蜂蜜。2001年11月，欧盟兽医委员会在中国的褐虾中检测到氯霉素，因此认为中国的动物饲料中含有欧盟禁用的药物。随后，英国和德国相继在从中国出口的蜂蜜中检测出氯霉素和链霉素残留。

2002年1月31日，欧盟食品链和消费品管理委员会正式通过决议，从2月1日起暂停从中国进口动物源性产品。同时，欧盟、美国和日本相继提高了我国蜂蜜中氯霉素残留的标准。严格的检测标准严重损害了中国的蜂蜜出口。根据联合国商品贸易统计数据库的数据，2001年中国蜂蜜的市场份额为22.45%，但2002年急剧下降至11.59%。

然而，出口的失败和禁令的出台并没有给中国蜂蜜中的氯霉素蒙上阴影。近年来，几乎每年都有蜂产品被发现含有氯霉素，甚至一些行业内知名品牌。

2013年，广州从化润之源蜂业有限公司的产品被发现含有氯霉素；2014年10月，北京市食品药品监督管理局在益寿园(北京)蜂产品有限公司生产的野山花蜂蜜中检测出氯霉素

此次检测出氯霉素的宝圣源，也是蜂蜜行业的知名品牌。宝胜花园成立于1924年，拥有蜜蜂合作社、蜂产品工厂、蜂产品研究所等机构，在中国拥有600多家连锁店。作为中国参与蜂蜜产品起草的国家标准单位之一，被中国蜂产品协会认定为“全国蜂产品行业龙头企业”。

“问题仍在根源上。这一事件表明氯霉素仍被多次禁用，同时也表明蜂蜜生产商对原材料的要求并不严格。”一位不愿透露姓名的农业专家分析了《时代周刊》记者。

在源头受伤

“山区花蜜中所含的氯霉素可能是环境污染造成的，因为烟雾和重金属污染严重，而且植物中有许多杀虫剂。蜜蜂可能是在采集蜂蜜的过程中被感染的。”孔向《时代周刊》记者解释。

然而，她也承认不排除一些养蜂人会使用抗生素。“在采山蜜的时候雨水比较多。这也是蜜蜂容易滋生细菌的时候。使用中药很慢，但宝胜花园普遍建议养蜂人使用巢脾熏蒸。传统方法如消毒，或定期更换蜂王，以确保蜜蜂的质量。”她说。

事实上，宝胜花园作为一个老品牌，一直在推动原材料来源的标准化控制。2008年，宝胜园区投资8000万元建设了华南地区最专业的国家蜂产品生产示范基地，拥有gmp、qs认证车间和达到甲级标准的实验室，为产品标准化和规范化奠定了基础。今年1月15日，宝生园被评为aaa级规范良好行为企业。

然而，据宝胜公园内部人士透露，宝胜公园的主要蜂蜜品种是从常年合作生产基地购买的，为了照顾所有的蜂蜜品种，少数蜂蜜来源是从农民合作社购买的，占不到10%，包括这批含有氯霉素的山地花蜜。

孔也证实了这一说法。据她介绍，宝生园与国内多个蜂产品基地合作，定期派技术人员到基地进行育种、饲养和采蜜方面的技术指导，严格禁止蜂蜜源中含有氯霉素。至于合作社，她说，不可能对生产进行监督，因为养蜂人追逐鲜花和蜂蜜，在采集蜂蜜的地方，蜂蜜被卖给当地的合作社，因此很难确定氯霉素来自哪个合作社，而且有太多的合作社无法通过合作社赶上相应的养蜂人。

“每一批购买的蜂蜜源将使用试纸在当地做一些简单的测试。如果最初合格，将在运回后取样。如果有任何问题或疑问，蜂蜜种子将被带到广州质监局。和其他第三方机构进行测试。”孔介绍说，她也承认这一事件也表明在检测过程中没有遗漏。"宝生园将抽样率从10%提高到20%-30% . "孔对说道。

事实上，农产品(000061，库存条)企业与合作社合作是一种常见的做法。“与农民和合作社合作可以降低企业成本。这种做法可以使企业不需要在生产基地和生产人员上投入大量资金，但也会削弱企业对产品的控制，容易出现质量和安全问题。”前面提到的农业专家分析了。

对此，包胜源承诺今后尽量减少在合作社的购买。“我们必须保证质量，不希望蜂蜜里有杂七杂八的东西。”孔对说道。